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Specifiche Descrizione
Nome botanico Sesamum
Dimensione dell’imballaggio 25 chilogrammi
Quantità minima d’ordine 25 chilogrammi
Provenienza India, Etiopia, Turchia
Aspetto Semi bianchi
Disponibilità Sfuso, marchio privato
Qualità Biologico, convenzionale
Durata di conservazione 24 mesi
Dose 3 cucchiai
Categoria Cereali e semi

Descrizione

Tra tutti i semi oleosi, il sesamo ha la maggiore quantità di olio. È anche una delle colture di semi da olio più antiche del mondo. Diverse cucine in tutto il mondo usano il sesamo come ingrediente da cucina. Il sesamo è commestibile in entrambi i modi, con e senza la buccia. Quando la buccia è intatta, i semi di sesamo hanno una tonalità bruno-oro. Quando è decorticato, ha un colore bianco sporco che diventa marrone dopo la tostatura.

Semi di sesamo, origine naturale

Il sesamo o Sesamum indicum è una pianta annuale che cresce diritta e appartiene alla famiglia delle Pedaliaceae. Viene anche chiamata benne e coltivata per i suoi semi da migliaia di anni. Dai suoi semi si estrae un olio dal sapore ricco, che viene utilizzato per aromatizzare e nutrire. Ne esistono diversi altri tipi che si trovano in Africa e alcuni in India. Viene coltivato nelle regioni tropicali del mondo per i suoi semi commestibili. I semi della pianta di sesamo crescono nei suoi baccelli. Nel 2016, la produzione mondiale di semi di sesamo era di 6,1 milioni di tonnellate, e i principali produttori erano Sudan, India, Tanzania e Myanmar.

Come usare i semi di sesamo, naturali

I semi di sesamo sono usati soprattutto in Asia e in Medio Oriente per cucinare. L’halvah è uno dei più famosi piatti dolci a base di semi di sesamo schiacciati e zuccherati. Le persone in Nord America e in Europa usano questo seme per guarnire e aromatizzare diversi prodotti alimentari, in particolare i prodotti da forno.

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