| Specifiche | Descrizione |
| Nome botanico | Curcuma longa |
| Dimensione dell’imballaggio | NA |
| Quantità minima d’ordine | 25 kg |
| Provenienza | India, Cina |
| Aspetto | Polvere giallastra |
| Disponibilità | Sfuso, marchio privato |
| Qualità | Biologico, convenzionale |
| Durata di conservazione | 24 mesi |
| Dose | 400- – 600 mg 3 volte al giorno |
| Categoria | Erbe e spezie |
La nostra curcuma proviene dall’India, dove il clima è caldo e umido. È un clima eccellente per la coltivazione della curcuma. Produciamo le nostre capsule di curcuma nei Paesi Bassi.
Gli steli e le radici della pianta di Curcuma longa vengono utilizzati per produrre la polvere di curcuma che le conferisce un forte sapore pepato. Il colore è giallo o arancione. È uno degli ingredienti culinari più utilizzati nell’Asia meridionale.
È richiesta non solo per il suo basso prezzo o per la sua rarità, ma anche per il suo colore e il suo sapore. Viene anche usato per tingere i vestiti. Gli indù usavano la curcuma per fare paste colorate per i loro eventi.
Grazie al suo gusto e al suo colore piccante, la curcuma in polvere è diventata un ingrediente essenziale per risotti, curry, torte, zuppe e molti altri alimenti in tutto il mondo, soprattutto in Asia, Europa e Africa. Quando si aggiunge la polvere di curcuma macinata ai piatti, questi vengono riempiti di sapori unici. Appartiene alla famiglia dello zenzero, per questo ha un aroma e un gusto unico, legnoso e floreale. Se si mescola la polvere di curcuma tritata con la curcumina, avrà un sapore di senape.
Le capsule di curcuma in polvere possono essere facilmente consumate con un po’ d’acqua o qualsiasi altro tipo di liquido.
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